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想吃蛋糕巧克力冰激凌……控糖孕妈咪表示:我太难了!

发布时间:2021-06-07 08:48      文章来源:武汉仁爱医院

  甜食是含有大量蔗糖、葡萄糖的食品,比如白糖、蜂蜜、巧克力、冰淇淋、月饼、甜饮料等。

  这些食物进到胃肠道逐渐被消化吸收,引起的血糖上升程度远不及进食同等量的甜食,所以“糖”妈妈忌大量吃甜食。

  灵活加餐,不让血糖大起大落

  对于“糖妈妈”来说,在控制总热量的同时,可采取少食多餐的方式,就是每天多吃几顿,每顿少吃一点儿,在正常的早中晚三餐之外匀出一些热量作为加餐。

  少食多餐、适当加餐,有利于胃肠道的消化吸收,可避免三餐后的血糖水平大幅度升高,还能有效预防低血糖的出现,又不会加重胰岛的负担。少食多餐是适合“糖妈妈”的,但是如何加餐同样需要掌握技巧。

  PS如何科学加餐

  一般来说,孕妈妈加餐时间可选择上午9时~10时、下午3时~4时和晚上睡前1小时。

  加餐的食物可选择水果(在血糖控制好的情况下可适当进食水果,但要控制用量)、低糖蔬菜(如黄瓜、番茄、生菜等)。

  睡前加餐主要是为了补充血液中的葡萄糖,避免发生夜间低血糖,加餐与否可根据个人的血糖控制情况而定,如果血糖水平较低或正常可适当加餐,如果血糖水平较高则没有必要加餐。睡前加餐可选择牛奶、豆腐干、花生等高蛋白食品。

  降低食物生糖指数的烹调方法

  孕妈妈日常饮食中,除了避免吃过甜的食物外,还要选择一些降低食物生糖指数的烹调方法,这样能更好地控制血糖。

  蔬菜能不切就不切

  一般薯类、蔬菜等不要切得太小或制成泥状。宁愿多嚼几下,让肠道多蠕动,对血糖控制有利。

  因为食物颗粒越小食物血糖生成指数也越高,相反,食物颗粒越大食物血糖生成指数就越低。

  高、中、低的搭配烹调

  高、中血糖生成指数的食物与低血糖生成指数的食物一起烹饪,可以制作中血糖生成指数的膳食。

  比如在做大米白饭的时候,加入一些燕麦等粗粮同煮,可降低米饭的生糖指数。

  急火炒,少加水

  食物的软硬、生熟、稀稠、颗粒大小对食物血糖生成指数都有影响。加工时间越长、温度越高、水分越多,糊化就越好,食物血糖生成指数也越高。

  烹调时加点儿醋或柠檬汁

  食物经过发酵后产生的酸性物质,可使整个膳食的食物血糖生成指数降低,在副食中加醋或柠檬汁是简便易行的方法。

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